Pelamos los gambones y retiramos.

En una olla grande echamos aceite y metemos las cabezas y piel del gambón, la cebolla troceada en 4/6 partes, los ajos pelados, los tomates partidos, el pimiento rojo y verde en trozos, la ñora y una pizca de sal. Calentamos a fuego alto (8 sobre 9) y aplastamos todo bien para que vaya soltando su jugo.

Echamos un chorro grande de ron y dejamos un par de minutos que se evapore.

Cubrimos la olla con agua hasta arriba y dejamos cocer 30 min (fuego 7 de 9)

Pasados 30 min aprox. apagamos el fuego y en la misma olla lo pasamos todo con la batidora. Colamos bien el caldo y dejamos listo para poner los spaghetti.

Cocemos en el caldo los spaghetti el tiempo recomendado por la marca de la pasta.

Al mismo tiempo, echamos un par de ajos cortados en una sartén con aceite. Con fuego alto, cuando empiecen a saltar echamos los gambones y removemos. Rápidamente echamos un chorro de ron y flambeamos (OJO, con la campana apagada siempre) y los movemos un par de minutos. Retiramos y mezclamos con los spaghetti para servir y listo!

IMPORTANTE:El caldo de los spaghetti se congela y sirve para hacer un arroz o fideuá espectaculares otro día