Pad thai casero saludable

Name: Pad thai casero saludable
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr fideos de arroz o rice noodles; 4 filetes cerdo, ternera o pollo en tiras; 1 cebolla grande; 1 pimiento; Unas hojas de cilantro fresco picado; Sal; 2 cucharaditas azúcar moreno de caña; 1 cucharadita ajo molido; 6 cucharadas soperas salsa de soja; 2 cucharaditas mantequilla de cacahuete; 20 gr cacahuete picado; 1 rodaja limón

cocinandoparamishijas @cook_28528654

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 grfideos de arroz o rice noodles
4 filetescerdo, ternera o pollo en tiras
1cebolla grande
1pimiento
Unashojas de cilantro fresco picado
Sal
2 cucharaditasazúcar moreno de caña
1 cucharaditaajo molido
6 cucharadas soperassalsa de soja
2 cucharaditasmantequilla de cacahuete
20 grcacahuete picado
1 rodajalimón

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Preparamos nuestra salsa de pad thai para dejar macerando los filetes un par de horas. Mezclamos en un bol la salsa de soja, la mantequilla de cacahuete, el ajo, una pizca de sal, el azúcar, 3 cucharadas de agua y las tiras de filete. Tapamos y reservamos
2

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreímos la cebolla y el pimiento partidos en tiras hasta que se dore a fuego medio
3

Ponemos agua y sal en un cazo aparte y hervimos los fideos de arroz unos 4 minutos. Colamos el agua y reservamos
4

Añadimos en la sartén las tiras de carne con la salsa pad thai a fuego medio y reservamos un poco de salsa aparte
5

Una vez se haya evaporado la salsa echamos un huevo y removemos
6

Añadimos a la sartén los fideos de arroz y la salsa que habíamos apartado removiendo unos minutos hasta que se haya evaporado casi toda la salsa
7

Emplatamos y decoramos con unos cacahuetes, unas hojas de cilantro y una rodaja de limón