Para estas brochetas los pasos son sencillos, primero picamos la carne y el pollo en cuadritos del porte de un bocado o más grandecitos.

En el caso del pollo los puedes aderezar antes pero yo solo le puse sal en la parrilla.

En el caso de la cebolla la separas en capas y la cortas en cuadros un poco más gran que la carne, por su parte el pimentón lo cortas en cuadros.

Lo mismo haces con el chorizo lo cortas del porte de la carne.

Una vez cortados los ingredientes los armas en los palitos de brochetas o fierritos, los vas colocando intercalado como a ti te guste la idea es que tengan carne, cebolla, pollo, cebolla, chorizo pimentón, carne, pollo y así lo que alcance en el fierrito.

Una vez que los tengas armados los pones a la parrilla, esto si no los pierdas de vista o ve dando vueltas para evitar que se quemen. En las primeras vueltas pon sal parrillera, y ya está listo para compartir.