Poner 1 litro de agua a cocer en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añadir los guisantes y dejar cocer a fuego medio 6 minutos.

Mientras, pelar y picar la cebolla, el ajo y el jamón.

Cuando los guisantes estén listos, escurrir y reservar el caldo.

En la cazuela vacía, poner aceite a fuego medio y rehogar el ajo y la cebolla. Después de un rato incorporar el jamón y dejar freír un poco.

Incorporar la harina y los guisantes. Mezclar bien.

Añadir medio vaso del caldo resultante de hervir los guisantes y remover.

Cuando empiece a hervir cocinar todo junto durante 3 minutos para que espese la salsa.

Añadir los huevos y remover todo. Servir caliente.