Budín de zanahorias con queso

Name: Budín de zanahorias con queso
Yield: 8 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1,5 kg zanahorias ralladas finas; 10 huevos; 1 taza crema de leche; 1 cuchta rasa sal de mar o a gusto; Pimienta a gusto; 4 puñados queso rallado dividido; 15-180 gr queso mantecoso cortado en cubos; Mantequilla necesaria para engrasar molde de horno

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

#Calendario2021 #Vegetariano #Cocinadeautor Tenía zanahorias y mi hija me pidió que le hiciera este budín. Lo hice diferente que de costumbre para variar y hacerlo más nutritivo. Tuvo bastante éxito entre los comensales.

Budín de zanahorias con queso

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

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Ingredientes

1 hora 15’

8 personas

1,5 kgzanahorias ralladas finas
10huevos
1 tazacrema de leche
1cuchta rasa sal de mar o a gusto
Pimienta a gusto
4 puñadosqueso rallado dividido
15-180 grqueso mantecoso cortado en cubos
Mantequilla necesaria para engrasar molde de horno

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Paso a paso

1 hora 15’

1

Rallar finamente las zanahorias y agregarles los huevos. Mezclar bien.
2

Agregar la crema de leche, 2 puñados de queso rallado y mezclar bien.
3

Aliñar con la sal y pimienta a gusto. Probar sazón y volcar sobre una fuente enmantequillada y emparejar.
4

Poner los cubos de queso mantecoso en forma pareja y luego hundirlos con el dedo. Con el dorso de una cuchara volver a emparejar cosa que los cubos de queso queden ocultos.
5

Espolvorear con el resto del queso rallado y llevar a horno precalentado a 180°C por 30-40 minutos según tu horno o hasta que dore y se infle al centro. Porcionar.
6

Servir caliente enseguida. Buen provecho.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

lunes, 08 de febrero de 2021 a las 10:25 PM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Pudín Zanahoria Queso

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