Ponemos todos los ingredientes de los crepes en un vaso de la batidora y batimos hasta que no haya grumos
Luego en una sartén antiadherente bien caliente, vamos añadiendo cazos haciendo los crepes, cuando se empecéa despegar la masa de la sartén damos la vuelta dejamos hacer otro poco por el lado y listo, como que fueran tortillas francesas pero muy finas, y reservamos

Ahora hacemos la bechamel, ponemos la mantequilla una en cazuela a fuego medio, cuando se derrita añadimos sla harina, rehogamos un poco y vamos añadiendo la leche sin parar de dar vueltas, añadimos el avecrem desmenuzado y un poco de nuez moscada y seguimos haciendo hasta que este a nuestro gusto, tiene que quedar espesa pero tampoco demasiado por último añadimos los dos quesitos y seguimos removiendo hasta que se integren y no queden grumos, reservamos