Sopa de verduras

Name: Sopa de verduras
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharada mantequilla; 1/2 cebolla fileteada; 2 ajos finamente picados; 2 chiles pasilla cortados en rebanadas finas; 3 puños de elote desgranado; 1 ramo flor de calabaza; 1/2 kilo setas rebanadas en julianas; 8 champiñones rebanados; 1 calabaza cortada en cubos; 3 dedos de albahaca; 1 rama epazote; 2 cucharadas consomé de pollo; c/n agua

Claudia Rojas @Claudiarv09_

Sopa de verduras

Claudia Rojas @Claudiarv09_

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

8 personas

1 cucharadaaceite de oliva
1 cucharadamantequilla
1/2cebolla fileteada
2ajos finamente picados
2chiles pasilla cortados en rebanadas finas
3puños de elote desgranado
1 ramoflor de calabaza
1/2 kilosetas rebanadas en julianas
8champiñones rebanados
1calabaza cortada en cubos
3dedos de albahaca
1 ramaepazote
2 cucharadasconsomé de pollo
c/nagua

Guardada

Paso a paso

1

En una olla profunda se pone el aceite y la mantequilla, cuando esté derretida la mantequilla de agrega la cebolla se deja acitronar hasta que esté transparente
2

Se agrega el ajo y se deja freír un poco, y se agrega el chile, se deja un momentito friéndose
3

Se agrega el elote se y sofríe un momento y así sucesivamente se agrega la flor, las setas, los champiñones y por último la calabaza, se deja sofreír todo a fuego lento un rato, ya que hayan soltado su jugo los ingredientes, se pone caldo de pollo o agua la necesaria para que la sopa quede lo líquida que se desee. Si se puso agua, agregar consomé de pollo.
4
5

Tapar y dejar hervir hasta que las verduras estén cocidas.