#revistacookpad

La Ternera Blanca o Lechal (De 0 a 8 meses) conocida con éste nombre, ya que presenta un color rosáceo en su carne debido a una alimentación exclusiva de leche materna, haciendo que encontremos una carne tierna, de fácil digestión con un sabor muy suave.Es un animal de carne tierna y muy apreciada en la cocina, la carne de ternera carece del olor característico de la carne de añojo, es casi inodora, tierna y de fácil digerir, su estructura es fibrosa, por lo que es pobre en grasas, los mejores cortes del animal son los que proceden de las piernas y el lomo, los mejores bistecs se cortan del lomo y del filete, no obstante sus vísceras también son muy apreciadas.En la cocina admite múltiples preparaciones, se puede asar al horno, hacer a la plancha o a la parrilla, guisar o freír, en España existe un gran número de razas de vacuno autóctonas, destinadas a la producción de carne de ternera, desde las razas Rubia Gallega, Asturiana de los Valles o Pirenaica de las zonas más norteñas, hasta las razas de las regiones más secas como la Morucha Salmantina , la Retinta o Avileña, y la Pajuna.

[723kcal aprox] Super super saciante...

Es una auténtica delicia las plumas a la plancha.

https://youtu.be/NBTsqCgkKYM

Video receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=J8GmH7ob20E&t=31s

Un plato de la gastronomía popular que hoy yo lo preparo a mi manera,solo espero que os guste.

El picantón como cualquier ave, está delicioso asado y si lo acompañamos con unas chips violetas, está mejor todavía.

Otra forma más de acompañar un plato tan sencillo como los filetes empanados de toda la vida ( sean de cerdo o de pollo )

Un aperitivo saludable, ¡delicioso! ¿Quién puede resistirse a unas buenas patatas crujientes? #weekendreto

La primera vez que vi una receta con bacalao y salmorejo me quedé muy sorprendida, y cuando tuve el gusto de probarlo quedé alucinada, es increíble lo bien que casan las dos cosas, así que os animo a que lo hagáis, os va a encantar.La receta está hecha en olla programable y cecofry, pero es fácilmente adaptable a la manera tradicional.

Una receta de presa ibérica con salsa de piña sencilla y muy fácil de preparar pero con un gran sabor y, luce mucho en la mesa. Se puede preparar para la cena o comida del día de San Valentín.

Hoy tocaba una receta sana, muy sencilla de hacer y con mucho sabor. Y así de paso aprovechaba una berenjena que llevaba ya unos días en el frigorífico. Bueno las patatas chips no son tan sanas, pero había antojo 😅😅

Para chuparse lo dedos

Rico y sano 😊

Esta receta siempre me recordará a Granada, lugar donde nos dieron a conocer esta salsa de procedencia argentina, que al igual que nuestra mayonesa, caben muchas versiones. Se puede maridar con un vino rosado elaborado en el Real Sitio de la Ventosilla, D.O. Ribera del Duero de las Bodegas Prado Rey.

Pues… me encanta esto de aprender a no tirar y después de hacerles patatas a los peques para acompañar las albóndigas, hemos hecho con la piel estos chips de patata en Lékué, en 4 minutos listos. #lococinonolotiro

¡También se pueden hacer con boniato y quedan buenísimas!

#cookpadcocinaconalexa

buena tapa, que aproveche!

#weekendreto

Heredé de mi madre varias revistas de cocina que se publicaban en la década de los 60 del siglo pasado. ¡Parece tan lejano! Una de las revistas en cuestión, de cocina argentina se llama “Comer y Beber”, en realidad se trata de un suplemento de otra revista, “Labores”. En ella encontré una serie de recetas sencillas y económicas.Esta es una de ellas con algunos pequeños agregados.¡Qué bueno, qué bueno, qué bueno!, está mal que yo lo diga, pero quedo tan rico que no dejamos ni un granito. Yo lo hice con arroz integral, pero se puede hacer con arroz blanco, sólo hay que tener la precaución de que al cocerlo no quede demasiado blando porque luego lleva unos minutos de cocción más.