Mezclar todos los ingredientes secos (harinas, sal, levadura) y formar un volcán.

Agregar el agua y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Agregar el aceite y volver a amasar hasta obtener una masa suave.

Dejar leudar en un recipiente hasta que doble su tamaño. Después porcionar la masa y estirar de manera que quede alargada, seguido de esto meter los bordes hacia adentro y colocar en la charola donde se hornearan.

Con ayuda de un cuchillo hacer cortes en la parte superior de la masa y dejamos que la masa doble su tamaño una vez más. Precalentar el horno.

Barnizar con huevo y añadir ajonjolí.

Hornear durante 35 a 40 min a 180 °C o hasta que empiecen a dorar.