Picamos los trocitos de pollo con una picadora eléctrica, este paso os lo podéis saltar si pedís en vuestra carnicería que os lo piquen. Echamos el pollo picado en un bol y añadimos la rebanada de pan de molde desmigada.

Agregamos el huevo batido y mezclamos bien. Añadimos el chorrito de leche, lo justo para terminar de integrar todo y se haga una especie de masa, si os pasáis con la leche agregad un poquito de pan rallado.

Incorporamos el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta (las dos últimas al gusto) y mezclamos bien hasta que se haya integrado todo con ayuda de una espátula. Cubrimos con papel film y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.

Transcurrido el reposo, sacamos nuestra masa de la nevera y ponemos un plato con harina. Vamos cogiendo porciones con las manos, hacemos una bola y la aplastamos sobre la harina, dándole forma de hamburguesa. Cuando hayamos terminado dejamos que reposen 15 minutos en la nevera antes de freír.

Ya tenemos nuestros filetes rusos de pollo preparados y listos para comer. Los podéis acompañar de unas patatas, una ensalada,....lo que os guste, en casa esta vez los tomamos solos. Espero que os gusten!!!