Cortar todo en trocitos pequeños. Es lo más laborioso

Freír todos los ingredientes en el siguiente orden e ir incorporandolos a una greixonera (olla de barro).

Primero las patatas y los pimientos rojos. Siempre con el mismo aceite y añadiendo de tanto en cuanto. Luego las gambas, rape y sepia.

A continuación el sofrito con unos dientes de ajo. Añadimos luego el laurel y seguimos con los mejillones.

Para finalizar espolvoreamos con el hinojo y mezclamos todos los ingredientes.

Bon appétit.