BC - Pastel de col blanca

Name: BC - Pastel de col blanca
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 col blanca cortada a juliana; 10 ml vinagre de manzana; 1 cucharada sal; 1/2 cucharada mostaza molida; 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1/2 pimiento rojo triturado; 1/2 berenjena triturada; 1/2 puerro triturado; 100 gramos carne picada de cerdo y ternera; 1 cucharada jengibre molido; Sal y pimienta; 3 cucharadas soperas mayonesa; 1 puñado olivas negras

Francisco Gil @Kiko_66

Zaragoza. España

Receta baja en carbohidratos (BC) aprovechando esta humilde hortaliza de temporada con un sabor distinto y sorprendente.
Básicamente col hervida, más un sofrito de carne y unas cucharadas de mayonesa 😋

BC - Pastel de col blanca

Francisco Gil @Kiko_66

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

Para la col hervida:
1/2col blanca cortada a juliana
10 mlvinagre de manzana
1 cucharadasal
1/2 cucharadamostaza molida
Para el sofrito:
3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
1/2pimiento rojo triturado
1/2berenjena triturada
1/2puerro triturado
100 gramoscarne picada de cerdo y ternera
1 cucharadajengibre molido
Sal y pimienta
Para la cobertura:
3 cucharadas soperasmayonesa
1 puñadoolivas negras

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cortamos y reservamos las verduras
2

En una olla con abundante agua y sal cocemos 10 minutos la col añadiendo el vinagre y la mostaza. Escurrimos y atemperamos
3

En una sartén caliente echar el aceite, el puerro, el pimiento y la berenjena y sofreímos 5 minutos removiendo de vez en cuando
4

Añadimos la carne picada, la sal, la pimienta y el jengibre, removemos y cocinamos a fuego medio-bajo otros 5 minutos
5

Añadir el sofrito a la col y remover hasta que todo se integre. Colocar en la fuente que utilizaremos para servir haciendo una montaña
6

Cubrirmos con la mayonesa y decoramos con las olivas 😋

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Francisco Gil @Kiko_66

viernes, 05 de marzo de 2021 a las 03:11 PM

Zaragoza. España

👋 ¡Hola a todos y todas! 👨‍🍳👩‍🍳 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.🍅 🍆 🌽 🌶️ 🥣 🍽️ 🍲Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥔 📜 🎨 🧂 🎽 🛒 🥕 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando! 🔪🔥🔥🥗 🥣 🍰 💖 🥖 🥐 🥩

Comentarios

memafrica @cook_memafrica

domingo, 31 de octubre de 2021 a las 11:21 AM

Una pregunta, la berenjena, el pimiento y el puerro van cortadas pequeñitas o trituradas con batidora?

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