Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cernizar la harina y hacer un volcán.
- 2
En el centro le agregamos lo que es el azúcar, leche, huevo y levadura.
- 3
Ahora se le agrega las grasas que es la mantequilla, margarina y las mantecas.
- 4
Mezclamos todos los ingredientes hasta formar la masa. Si ven que su masa está muy seca o está muy aguada le pueden ir agregando leche o harina segus sea el caso. Dejamos reposar nuestra masa hasta que doble su volumen.
- 5
Ya que tengamos nuestra masa fermentada procedemos a pesar nuestra masa a 50 g por pieza.
- 6
Boleamos, ponemos en la charola y le echamos manteca vegetal encima.
- 7
Hacemos la pasta primero incorporamos la mantequilla con el azúcar glas y después le agregamos la harina.
- 8
Por último le incorporamos la cocoa a la demás mezcla hasta que quede totalmente integrada. La ponemos en un lugar fresco.
- 9
Empezar a empastar las conchas, aplastarlas más de los lados que de en medio y poner la marca de las figuras encima.
- 10
Se deja reposar para posteriormente meter a hornear a 200°C aproximadamente de 25 a 30 minutos.
Se sacan las conchas y se dejan enfriar para que no se aplasten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Neri le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Estudiante de Gastronomía de la UTVCO
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