En una sartén tipo wok o normal, calentamos un poco de aceite y le añadimos la cebolla a fuego fuerte, queremos que se doren y se queden duritas, por eso tiene que ser a fuego fuerte, una vez que empiecen a dorarse echamos los pimientos y hacemos lo mismo dorarlos, lo vamos moviendo. Si lo queremos picante le añadimos 1 o 2 cayenas y listo o Tabasco también

Una vez ya echo el pollo se lo añadimos a los pimientos y terminamos de hacer junto con los pimientos

En otra sartén con aceite caliente sellamos el pollo, solo sellarlo, le echamos sal, pimienta negra, ajo en polvo, comino y el pimiento, todo a nuestro gusto y movemos, que quede por algunas partes crudito, sino luego se quedan duros