Pelar las papas y lavar. En una olla con agua fría y sal a gusto, agregar las papas, una vez suelte hervor cocinar por 10 minutos, transcurrido el tiempo agregar los zapallos cortados en cubos y cocinar por 10 minutos más.

En un sartén con dos cucharadas de aceite, sofreír la cebolla cortada en cuadritos y los ajos picados finamente, hasta que la cebolla esté dorada. Agregar la zanahoria cortada en cuadritos y las arvejas junto a los condimentos, mezclar bien y cocinar por 10 minutos (o hasta que las arvejas estén blandas) tapadas, pero hay que estar revolviendo ocasionalmente. Drenar y limpiar el jurel, sacando espinas y piel, luego desmenuzar y agregar al sofrito, revolver y cocinar un par de minutos y reservar.

Cuando las papas y zapallo estén listos, drenar el agua y aplastar con un tenedor las papas y zapallo, agregar a la olla el sofrito con jurel reservado. Todo esto ya sin fuego, mezclar bien y ya está listo.