Lavar bien el pescado con cuidado y reservar.

Mientras en un bol pones el huevo, el vino o lo que tú elijas, sal, pimienta, ají de color y la harina y lo mezclas hasta unir que quede como una pasta y pasas el pescado por ambos lados.

Luego fríes en un aceite no muy caliente para que no se queme y se cocine por dentro.

Acompañar con ensaladas y arroz.