Memelas Oaxaqueñas
Este es platillo tradicional del estado de oaxaca es muy común encontrarlo por el centro de las calles de la región de los valles centrales. Es un platillo sencillo pero rico en sabor.
Memelas Oaxaqueñas
Este es platillo tradicional del estado de oaxaca es muy común encontrarlo por el centro de las calles de la región de los valles centrales. Es un platillo sencillo pero rico en sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Haremos bolitas de 30gr con nuestra masa de maíz, ya hechas con ayuda de una prensa y unas bolsas circulares colocaremos las bolitas sobre una de las bolsas y enseguida colocarle la segunda para poder hacerla tortilla. Procurando no presionar demasiado para que nuestra tortilla salga gruesa y se extiende unos 10 cm
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Enseguida ya hechas nuestras tortillas, las pasaremos a fuego medio cocinando cada uno de sus lados por 30 segundos.
- 3
Una vez cocinadas las retiraremos del fuego y procederemos a picarlas con nuestros pulgares las orillas y pellizcarlas en el centro y reservaremos por un momento.
- 4
- 5
Enseguida cocinaremos por 10 minutos nuestro miltomate a fuego lento, asaremos nuestros chiles de árbol. Ya hecho estos pasos licuaremos el miltomate y chile de árbol junto con los ajos por 8 segundos sazonaremos con la sal al gusto. Para hacer nuestra salsa la cual reservaremos
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Ya picadas nuestras tortillas (memelas) con ayuda de una cuchara les untaremos el haciendo de cerdo, enseguida el frijol molido
- 7
Una vez agregado el haciendo y el frijol agregaremos nuestro quesillo picado o queso fresco desmoronado sobre ellos.
- 8
Enseguida los llevaremos a fuego lento para que se gratinen los quesos
- 9
Por último ya derretido nuestros quesos retiraremos del fuego y acompañaremos con nuestra salsa que previamente hicimos.
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