Roles de canela

Name: Roles de canela
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 75 ml agua; 75 g harina; 1 g levadura seca; 175 g harina; 2 g sal; 5 g levadura seca; 1 huevo; 63 g azúcar; 80 g mantequilla

Adriana Matías @angi010514

#roles3

Roles de canela

Adriana Matías @angi010514

Guardada

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Ingredientes

Poolish
75 mlagua
75 gharina
1 glevadura seca
Masa final
175 gharina
2 gsal
5 glevadura seca
1huevo
63 gazúcar
80 gmantequilla

Guardada

Paso a paso

1

Tener todos los ingredientes listos.
2

Preparar el poolish mezclando todos sus ingredientes y reposar 6 horas.
3

Para la masa final poner en una bandeja la harina el azúcar, sal huevo, levadura además del poolish.
4

Amasar durante 10 minutos. Después agregar la mantequilla derretida.
5

Amasar durante unos 15 minutos hasta tener una masa suave. Reposar hasta que doble si tamaño.
6

Ponchar y extender en forma de rectángulo.
7

Poner el relleno de azúcar mascando con canela y la lechecilla.
8

Enrollar e ir pegando con mantequilla.
9

Cortar a dos o tres dedos de distancia.
10

Poner en una charola para pastel y dejar reposar hasta que doble su tamaño.
11

Después de que haya subido poner unos trocitos de mantequilla y meter a hornear a 180°c de 20 a 25 minutos.