🧈🧈 Crema de manteca 🧈🧈
Tips
*Agregar la manteca cuando el batido este frío. De lo contrario la crema se volverá líquida
🧈🧈 Crema de manteca 🧈🧈
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*Agregar la manteca cuando el batido este frío. De lo contrario la crema se volverá líquida
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en una olla el agua con el azúcar. Cocinar a fuego medio (120°) hasta lograr un almíbar a punto bolita
- 2
Poner las yemas en un bol y batir hasta que espumen. Luego, seguir batiendo mientras se incorpora el almíbar en forma de hilo. Continuar agotando hasta blanquear los huevos.
- 3
Agregar la manteca a punto pomada.
- 4
Batir todo hagas lograr una preparación bien emulsionada.
- 5
Colocar la crema en un bol y llevar a la heladera hasta el momento de utilizarla.
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