#roles3

Ingredientes

1

Mise en place
2

En un bol puse todos los polvos
3

En un bol se hace un volcán se agregan los huevos y se comienzan a integrar
4

Teniendo una textura arenosas
Se agrega el poolish hasta formar una masa
5

Después se agrega un poco de harina extra y se sigue amasando para tener una masa más homogénea
6

Después se agregan las grasas y se continúa amasando
7

Agregue un poco más de harina ya que la mada estaba muy pegajosa y continúe amasando hasta obtener una masa suave
8

Agregue un chorrito de leche y continúe amasando hasta tener una masa suave y elástica
Después lo deje reposar en un boul
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Dejé reposar hasta que la masa doblará su tamaño después la ponché
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Y en una superficie plana con ayuda de un rodillo comencé a estirar la masa una
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Con ayuda de un cuchillo se le da una forma simétrica
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Después le agregué mantequilla al rectángulo y para relleno ocupé queso crema, Nutella y pasas que previamente se dejaron reposar en vino blanco
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Y después comencé a enrollar
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Después corté unidades individuales y lo puse en un refractario
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Dejé reposar en el refractario hasta que doblarán su tamaño
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Y metí al horno durante 25 min aproximadamente a 250 grados
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Hice el glaseado con azúcar glass, leche y removí hasta tener una mezcla un poco líquida
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Y este fue el resultado final