Arroz al horno (arròs al forn)
En estos días de fallas sin fallas ya que es un año atípico...😪
Sigo disfrutando de la comida ya que de las fallas no podemos, haciendo recetas tradicionales y degustándolas👌
Arroz al horno (arròs al forn)
En estos días de fallas sin fallas ya que es un año atípico...😪
Sigo disfrutando de la comida ya que de las fallas no podemos, haciendo recetas tradicionales y degustándolas👌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero hacemos el caldo:
En una olla ponemos el agua a calentar, añadimos la cabeza entera de ajos, laurel, garbanzos. Le añadimos un puñado de sal. Lo dejamos que hierva y que saque sustancia y lo reservamos sobre unos 10 minutos.
- 2
Segundo: freímos la carne añadiendo sal.
Primero la morcilla, luego la panceta, lo vamos retirando del fuego y reservando cuando esté bien frito. Después las longanizas y por último las costillas.
- 3
Cuando esté bien frita la carne, la retiramos a un plato y en la misma sartén añadimos tomate frito, pimentón de La Vera y azafrán que tendremos que tostar previamente.
Sofreímos el arroz con el tomate unos minutos.
En una cazuela de barro, añadiremos el arroz y el caldo con las garbanzos que teníamos reservado.
- 4
Añadiremos también la carne y a continuación tomate a rodajas y la patata muy finita por encima. Ordenado y bien distribuido añadimos un poco de sal por encima de la patata y tomate.
- 5
Llevamos al horno 200 grados durante 40 minutos.
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