Reavivamos a la masamadre adormecida, agregandolé 1dl de agua y otro de harina de centeno gruesa e integral, mezclamos bien y dejamos al sol para que fermente, yo me olvidé de ello y nos fuimos a dar una vuelta con mi jermu, de unas horas y de regreso, hasta mi te. estaba con masa ya que rebalsó y mucho.

Limpiamos el enchastre y volcamos 4/5 de la masa madre en la amasadora, agregamos las harinas y amasamos agregándole agua, cuando casi está agregamos el aceite y la sal logrando una masa bien húmeda, la que secamos al agregarle 150-200 gr de copos de avena. Y formamos tres panes de aprox 760g cada........Cerramos el frasco de la masa madre y lo lavamos bien.

Lo destapamos y agregamos otro del de harina integral de centeno gruesa, un poco más de agua ya que el decilitro de H. fue gordito.

Ya saldrá de él y actualizare con nuevas fotos. Salieron, y los dejamos en zig-zag, en una parrilla tapados enfriandose. Me olvide de decirles que debió ser hecha con 500 gr de harina de trigo común, 250 gr de harina de trigo integral y gruesa, 250 gr de gruesa, integral y de centeno más la avena.