Venado en salsa con níscalos

Name: Venado en salsa con níscalos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 k carne de venado bien limpia; 200 g cebolla; 2 cabezas ajos; 2 cucharadas tomillo; 100 cl aceite de oliva; Sal; 1 cucharadita Pimienta; 1 cerveza 1/3; 1 k níscalos; Perejil picado; 1 cucharada pimentón de La Vera

Julián Izquierdo González @juizgo

Córdoba

Venado en salsa con níscalos

Julián Izquierdo González @juizgo

Guardada

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Ingredientes

60 min

4 raciones

1 kcarne de venado bien limpia
200 gcebolla
2 cabezasajos
2 cucharadastomillo
100 claceite de oliva
Sal
1 cucharaditaPimienta
1cerveza 1/3
1 kníscalos
Perejil picado
1 cucharadapimentón de La Vera

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Hacemos el venado siguiendo mi receta de venado en salsa.
2

Freímos con un chorreón de aceite 1 cabeza de ajos loncheados cuando están dorados añadimos los níscalos troceados el perejil y la guindilla
3

Una vez que estén tiernos, mezclamos con el venado.
4

La sal siempre digo que cada uno la ponga a su gusto. Sensacional