Botana de pepino y aguacate, para el tequila

Name: Botana de pepino y aguacate, para el tequila
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 pepinos, pelados y cortados en moneda; 1 aguacate, cortado en triángulo; 2 cucharadas salsa de soya; 2 cucharadas vinagre de arroz; 2 cucharadas aceite de ajonjolí (en el original, no lo lleva); al gusto tequila (original lleva sake); al gusto sal; al gusto hojuelas de chile de árbol, seco; al gusto hojuelas de jengibre (usé jengibre molido); 1 cucharada azúcar (opcional)

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

México.

#recetasparanovatos en el día nacional del Tequila. Revisando recetas, encontré una marinada para pepino, de origen japonés, publicada por Hiroko Liston de Cookpad Australia y me pareció una excelente forma de botanear, con un shot de Tequila.

Botana de pepino y aguacate, para el tequila

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

2pepinos, pelados y cortados en moneda
1aguacate, cortado en triángulo
marinada Hiroko Liston:
2 cucharadassalsa de soya
2 cucharadasvinagre de arroz
2 cucharadasaceite de ajonjolí (en el original, no lo lleva)
al gustotequila (original lleva sake)
al gustosal
al gustohojuelas de chile de árbol, seco
al gustohojuelas de jengibre (usé jengibre molido)
1 cucharadaazúcar (opcional)

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Paso a paso

15 minutos

1

Lavar, pepino y aguacate. Pelar el primero y cortar en monedas.
2

Quitar cáscara del aguacate, cortar en cuartos, separar el hueso y cortar las rebanadas, en triángulos.
3

Preparar la marinada. Mezclando la salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de ajonjolí, tequila, sal, hojuelas de chile, jengibre y azúcar. Incorporar y vaciar sobre el pepino con aguacate
4

Acompañar con un buen trago de tequila. En mi caso, lo usé, para acompañar con Yakisoba y huevo estrellado, les debo el tequila, ya que recién me vacuné contra el Covid 19.

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₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

sábado, 20 de marzo de 2021 a las 09:53 PM

México.

No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.

Comentarios (5)

Lena T @Lena

lunes, 22 de marzo de 2021 a las 02:00 AM

Se ve deliciosa, Salvador! e ha de quedar espectacular al tequila!

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