Coxinhas de pollo (comida típica brasileña)

Name: Coxinhas de pollo (comida típica brasileña)
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cebolla; 1 diente ajo; 400 grs Pechuga de pollo (ya cocido y desmenuzado); Sal y pimienta a gusto; 2 cucharadas requesón cremoso; 3 cucharadas salsa tomate; Perejil y cebollita de verdeo a gusto; 2 huevos; 200 grs pan rallado; 1 cucharada manteca; 1 taza y 1/2 de leche; 1 cucharadita sal y orégano opcional; 1 taza 1/2 de harina; 2 papas medianas (200grs)

Elizabeth Lucas de Siri @elilovesan

Vichadero, Uruguay

Es una comida típica del Brasil, muy sabrosa, muy rica, crocante. Hazla y no te vas a arrepentir. Se la preparé a mi esposo que fue criado en la frontera de Brasil y fue él quien me incentivó a probar comidas diferentes. #teamsalado

Coxinhas de pollo (comida típica brasileña)

Elizabeth Lucas de Siri @elilovesan

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 hs

4 raciones

Relleno
1cebolla
1 dienteajo
400 grsPechuga de pollo (ya cocido y desmenuzado)
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadasrequesón cremoso
3 cucharadassalsa tomate
Perejil y cebollita de verdeo a gusto
2huevos
200 grspan rallado
Preparado de la masa
1 cucharadamanteca
1 tazay 1/2 de leche
1 cucharaditasal y orégano opcional
1 taza1/2 de harina
2papas medianas (200grs)

Guardada

Paso a paso

2 hs

1

En una olla refogar una cebolla y ajo picadito. Agregar 400 gr 🐔 pollo cocido y desmenuzado. Agregar la sal y pimienta, mezclar nuevamente.
2

Agregar 2 cucharadas de requesón cremoso + 3 cucharadas de salsa de tomate, mezclar bien y para finalizar nuestro relleno agregar cebollita y perejil picado.
3

Pelar y cocinar 2 papas medianas(200grs). Después aplastarlas. Formando un puré y reservamos. (Use 4 porque eran pequeñas)
4

Masa preparado
En una olla colocar una cucharada de manteca+ 1 taza y 1/2 de leche + 1 cucharadita de sal+ orégano (opcional)
Dejar esta mezcla hervir y agregar 1 taza y 1/2 de harina y la papa puré.
Mezclar bien en fuego medio por 4 minutos hasta que se incorpore todo y la masa esté cocida
5

Sobar la masa hasta enfriar. Después untar las manos con aceite (la masa pega un poco)
6

Tomar una Porción abrir la masa y agregar el relleno.
Cerrar y hacer forma de coxinha. Pasar por huevo batido y por pan rallado.
7

Freír en aceite caliente hasta dorar y a disfrutar.
8

Salen entre 15 a 16 unidades según el tamaño que la hagamos. Las de la receta son grandecitas.