Lave la carne, corte pedazos grandes, lleve a la olla express con 300 cc de agua con sal por unos 25 minutos o hasta que esta esté un poco blanda, repose y empieza desmechar la carne en tiras delgadas. Reservar hasta que haga el ahogo, ya listo, échele el agua donde cocino la carne, eche la carne en el guiso. Ponga sal, salsa negra, pimienta, zanahoria rallada grande y deje a fuego medio hasta que la carne seque. Si necesitas un poco más de aceite, es a su gusto.