Lasaña (pasticho) de berenjena y de carne
Una idea fabulosa me dio mi primo Carlos Olle de preparar una lasagna ( pasticho) de berenjenas, pero usando además de berenjenas , también las láminas de pasta, yo fui más lejos y puse salsa con carne además de la bechamel y complemente con queso parmesano, queso blanco y queso amarillo. quedo realmente divino. Tenía la receta con solo láminas de berenjenas , pero sinceramente no me convenció mucho cuando la prepare, tenía la inquietud de saber como seria usando láminas de pasta y mi primo Carlos me dio el empujón que necesitaba y el resultado fue de lo mejor.
Lasaña (pasticho) de berenjena y de carne
Una idea fabulosa me dio mi primo Carlos Olle de preparar una lasagna ( pasticho) de berenjenas, pero usando además de berenjenas , también las láminas de pasta, yo fui más lejos y puse salsa con carne además de la bechamel y complemente con queso parmesano, queso blanco y queso amarillo. quedo realmente divino. Tenía la receta con solo láminas de berenjenas , pero sinceramente no me convenció mucho cuando la prepare, tenía la inquietud de saber como seria usando láminas de pasta y mi primo Carlos me dio el empujón que necesitaba y el resultado fue de lo mejor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rebanar las berenjenas y remojar en agua salada por 30 minutos
Picar la cebolla, el ajo y el tomate.
- 2
Escurrir las berenjenas y untar con algo de aceite freír ligeramente
Desmoronar el queso
- 3
Una vez asadas las berenjenas, acomodar una capa en un plato
- 4
Una vez que tenemos todos los ingredientes cocinamos la pasta ligeramente al dente y retiramos
- 5
Para la bechamel hay un truco muy fácil, en una licuadora colocas 2 tazas de lecha y cuatro cucharadas de maicena licuamos y en una sartén colocamos mantequilla y cuando caliente vamos incorporando poco a poco la mezcla y moviendo hasta que tenemos la salsa corregimos sal y colocamos una pizca de nuez moscada
- 6
Comenzamos colocando una capa de pasta y echamos un poco de salsa roja y otra de blanca, ponemos encima una capa de berenjena, bañamos nuevamente con lasa salsas, otra capa de pasta y encima podemos colocar jamón, bañamos con las salsas, luego otra capa de pasta, más berenjenas, regamos con un poco de queso blanco encima y parmesano, luego otra capa de pasta, y por último queso amarillo incorporamos todo el resto de las salsas y cerramos con papel aluminio, a 200 grados centígrados
- 7
Por 20 minutos cocinamos y luego abrimos el papel aluminio y gratinamos 10 minutos más, dejamos reposar y servimos
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