Ramen!
El Ramen una receta de procedencia ancestral proveniente de Japón, China y otros países asiáticos que fue variando en algunos países pero mantenimiento lo original...en mi caso es una versión copiando lo más original posible con productos que podemos encontrar en nuestra región...espero les guste
Ramen!
El Ramen una receta de procedencia ancestral proveniente de Japón, China y otros países asiáticos que fue variando en algunos países pero mantenimiento lo original...en mi caso es una versión copiando lo más original posible con productos que podemos encontrar en nuestra región...espero les guste
Paso a paso
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Cortar la cebolla en dos, pelar y higienizar, pelar los ajos(3 dientes),la zanahoria en rodajas(1),cortar en trozos un poco del jengibre (reservar un poco),deshuesar el pollo colocar solo el hueso para realizar un buen caldo acompañar también con una tira de tocino eso hará que tenga buen sabor (dejar tapado que hierba)
- 2
En otra olla colocar un vaso de salsa de soja, 3 dientes de. Ajo y un ramito de cebollitas de verdeo, rodajas de jengibre y una vez que hierba retirar del fuego y reservar
- 3
En un jarro u olla hacer hervir 2 huevos importante que estén a temperatura ambiente para que no se quiebre durante 6 min, preparar mientras agua fría en un recipiente.pasado los 6 min sacar los huevos y colocar en agua para detener la cocción y reservar
- 4
Cortar el tocino en tiras y sellar
- 5
Una vez sellado el tocino colocar en preparado con los dos huevos y dejar marinar en el (tare) que hicimos con la salsa de soja
- 6
Cortar en trozos los hongos, agregar la carne que nos quedó del pollo cortados en trozos y saltear con dos dientes de ajo, cebolla cortada en juliana, zanahoria y salpimentar
- 7
Cortar una ramita de cebollitas de verdeo como para emplatar, retirar los huevos cortar a la mitad, retirar el tocino,
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En otra olla hacer hervir un poco de agua una vez hirviendo colocar una cucharada de sal, una cucharada de bicarbonato de sodio y agregar el fideo espagueti como para lograr un fideo lo más parecido al japonés (cocinar 2 minutos mas de Lo que sujiere el paquete en mi caso decía 7 min y lo cocine durante 9 min ej.) //(Perdón por la foto 🙏 no me di cuenta y no la saqué 🤣)//
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Para servir, primero servir en un recipiente el caldo que hicimos primero con el hueso del pollo, luego un poco del tare(salsa de soja especiada) colocar el fideo, un poco de la preparación de hongos, un par de tiras de tocino, mitad de huevos y terminamos con polvorear con la cebollitas picadas
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