Lentejas sureñas 🧣🧤🍁🍂
Con la llegada de abril -uno de los meses más lindos del año en esta parte del mundo- comienzan los días fríos; encendemos las estufas y/o cocinas a leña, que invitan a cocinar unas deliciosas lentejas con zapallo y longaniza, entre otros ingredientes.
#lunesdelegumbres
Lentejas sureñas 🧣🧤🍁🍂
Con la llegada de abril -uno de los meses más lindos del año en esta parte del mundo- comienzan los días fríos; encendemos las estufas y/o cocinas a leña, que invitan a cocinar unas deliciosas lentejas con zapallo y longaniza, entre otros ingredientes.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las lentejas. Pelar el zapallo, cortarlo en cubos y lavar. En una olla, colocar las lentejas y el zapallo. Agregar el agua y poner al fuego. Desde el primer hervor, hay que contar 25 minutos aprox. para la cocción total.
- 2
Mientras tanto preparar el sofrito: picar finamente el ajo, cortar la longaniza en rodajas y el tocino en cuadritos pequeños. En una sartén, colocar aceite y sofreír el ajo junto con la longaniza de lado y lado unos 2 minutos. Agregar el sofrito de verduras. Añadir el caldo y los condimentos. Finalmente agregar el tocino.
- 3
Una vez listo el sofrito, incorporarlo a la olla. Pasados 15 minutos del primer hervor de las lentejas, añadir el arroz. Dejar 10 minutos más y listo. (Personalmente me encanta moler el zapallo cuando está blando, con la cuchara de madera, para que se haga una especie de crema)
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