Risotto vegetariano (Thermomix)

Name: Risotto vegetariano (Thermomix)
Yield: 4 (1)
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g. Arroz redondo (50 g.); 200 g. Garbanzos cocidos (50 g.); 2 dientes Ajo (1/2 diente); 100 g. Cebolla (25 g.); 50 g. Pimiento Rojo (15 g.); 50 g. Pimiento Verde (15 g.); 100 g. Zanahoria en rodajas (25 g.); 100 g. Calabacín en rodajas (25 g.); 100 g. Guisantes congelados (25 g.); 1 pastilla Caldo de Verduras (1/4 pastilla); 1 cda. Pimentón dulce (1/2 cdta.); 1 cdta. Sal (1 pizca); 1/2 cdta. Cúrcuma (1 pizca); 650 g. Agua (165 g.); 50 g. AOVE (15 g.)

Esperanza @EsperanzaGC

Sevilla

Otro de los últimos descubrimientos que he hecho en el recetario de la Thermomix.
Pongo la receta para cuatro raciones, aunque yo la he hecho para una. Simplemente hay que dividir entre cuatro todos los ingredientes (pongo las cantidades entre paréntesis). Los tiempos son los mismos.

Risotto vegetariano (Thermomix)

Esperanza @EsperanzaGC

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Ingredientes

30'

4 (1)

200 g.Arroz redondo (50 g.)
200 g.Garbanzos cocidos (50 g.)
2 dientesAjo (1/2 diente)
100 g.Cebolla (25 g.)
50 g.Pimiento Rojo (15 g.)
50 g.Pimiento Verde (15 g.)
100 g.Zanahoria en rodajas (25 g.)
100 g.Calabacín en rodajas (25 g.)
100 g.Guisantes congelados (25 g.)
1 pastillaCaldo de Verduras (1/4 pastilla)
1 cda.Pimentón dulce (1/2 cdta.)
1cdta. Sal (1 pizca)
1/2cdta. Cúrcuma (1 pizca)
650 g.Agua (165 g.)
50 g.AOVE (15 g.)

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Paso a paso

30'

1

Poner en el vaso el ajo y picar 2 seg./Vel.7. Añadir la cebolla, los pimientos y el aceite y trocear 2 seg./Vel.5. Bajar los ingredientes con la espátula y programar 8'/120º/↩️/Vel.🥄
2

Añadir la zanahoria, el calabacín y los guisantes y programar 3'/120º/↩️/Vel.🥄
3

Agregar el arroz, la pastilla de caldo, el pimentón, la sal, la cúrcuma y el agua. Colocar el Varoma en su posición con los garbanzos y tapar. Programar 15'/Varoma/↩️/Vel.🥄
4

Poner los garbanzos en una fuente, verter el arroz y mezclar. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

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Esperanza @EsperanzaGC

viernes, 02 de abril de 2021 a las 10:42 AM

Sevilla

Comentarios (5)

Carmen @cook_20546336

martes, 17 de septiembre de 2024 a las 09:30 PM

Buenisssssimo !!!! He de decir que los guisantes los puse con el arroz porque los mías eran de lata y los garbanzos ( bote ) los puse con el arroz también , buenísimos ! Gracias!

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