Filete de reineta al vapor
Hace tiempo tenía ganas de comprar una vaporera, ya que había escuchado que la cocción al vapor mantenía el sabor de la comida, además de ser una alternativa saludable de cocinar la comida.
Confirmo que las verduras quedan buenísimas; más ricas y firmes.
Además de ocuparlo para cocer huevos (¡ya no se me rompen ni quedan aguados!)
Hoy les traigo un filete de reineta en una cama de Cebollín salteado a la mantequilla, todo cocinado al vapor en menos de 10 minutos.
Lo acompañé con un salteado de zanahorias y hojas de Cebollín, sazonado al estilo chino (receta incluida)
Filete de reineta al vapor
Hace tiempo tenía ganas de comprar una vaporera, ya que había escuchado que la cocción al vapor mantenía el sabor de la comida, además de ser una alternativa saludable de cocinar la comida.
Confirmo que las verduras quedan buenísimas; más ricas y firmes.
Además de ocuparlo para cocer huevos (¡ya no se me rompen ni quedan aguados!)
Hoy les traigo un filete de reineta en una cama de Cebollín salteado a la mantequilla, todo cocinado al vapor en menos de 10 minutos.
Lo acompañé con un salteado de zanahorias y hojas de Cebollín, sazonado al estilo chino (receta incluida)
Paso a paso
- 1
Cortamos el Cebollín en juliana y el ajo lo cortamos a la mitad. Saltear en un poco de aceite por unos minutos.
El filete de reineta lo cortamos a la mitad y sazonamos con sal y pimienta por ambos lados.Sobre un trozo de papel aluminio, ponemos una cama del salteado de Cebollín, con media cucharadita de mantequilla con sal. Encima ponemos el pescado, le ponemos el orégano, moliendolo entre nuestros dedos, y cerramos bien para evitar que escape el calor o el líquido.
- 2
Ponemos sobre una olla con agua hirviendo la vaporera de bambú y cocos a fuego medio por 8 minutos.
- 3
Salteado de verduras-
Cortamos la zanahoria y Cebollín en juliana y saltamos en un poco de aceite. Agregamos una pizca de sal, y tapamos el sartén para cocer las verduras con el calor por 2 minutos.
Sazonamos con el jengibre, azúcar, sésamo y soja. Revolvemos por un minuto más y reservamos hasta que el pescado esté listo.
La presentación se la puedes dar como a ti más te guste.
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