Buñuelos de espinaca y zanahorias (veg)

Name: Buñuelos de espinaca y zanahorias (veg)
Yield: 20 aprox.
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 6 rolitos de Espinaca congelada (pueden usar fresca cantidad a gusto; 2 zanahorias medianas; 1 cda colmada de chía molida mezclaza con agua para sustituir huevo; 3 cdas colmadas de harina (+ o -); Condimentos y sal a gusto; Aceite para freír; c/n Leche vegetal o agua; 1 cdita polvo de hornear

lala29 @lala29

Nueva Palmira, Colonia, Uruguay

Buñuelos de espinaca y zanahorias (veg)

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Ingredientes

20 aprox.

6rolitos de Espinaca congelada (pueden usar fresca cantidad a gusto
2zanahorias medianas
1 cdacolmada de chía molida mezclaza con agua para sustituir huevo
3 cdascolmadas de harina (+ o -)
Condimentos y sal a gusto
Aceite para freír
c/nLeche vegetal o agua
1 cditapolvo de hornear

Guardada

Paso a paso

1

Preparar la chía con agua para que largue la gelatina y se espese el agua.
2

Descongelar la espinaca. Yo pongo los rolitos en agua caliente y después lo cuelo con un colador fino.
3

Integrar la espinaca, la chía, las zanahorias ralladas, los condimentos, el Royal y la harina
*poner a fuego fuerte el aceite
4

Agregar agua o leche si es necesario e ir revolviendo hasta obtener una masa como la de la foto, chiclosa pero espesa.
5

Bajar a fuego moderado el aceite e ir echando de a media cucharada de preparación por buñuelo. Se pueden ir haciendo de a varios a la vez
*cuidar que no queden crudos adentro