Cortamos nuestro zapallo en dos, retiramos las semillas y una parte del zapallo quedando ahuecado para nuestro relleno, lo salamos y llevamos al horno por 20 minutos.

Procesamos la cebolla, el morrón, el zapallo que hayamos retirado y el choclo. En una sartén con un poquito de aceite vertemos los vegetales y salamos. Una vez cocinados, retiramos y esperamos que se cocine nuestro zapallo para el armado.
Por otra parte, batimos el huevo con el queso rallado.

Una vez que nuestro zapallo ya está cocido, sacamos y empezamos a rellenar.
Primeramente colocamos el queso sandwiche por todo el zapallo, luego vertemos un poco de huevo batido, por encima colocamos nuestros vegetales y por encima le ponemos unas generosas fetas de muzzarella y orégano como toque final.
Llevamos al horno hasta que la muzzarella se funda y se glatine.

Retiramos del horno y servir... Lo pueden acompañar con un rico arroz, alguna minuta o alguna verdura más como papas y boniatos.