Fabes con almejas
Explicaré cómo he realizado les fabes, ya que las almejas ya lo hice en otra receta, solo hay que mezclarlas y cocer 10 minutos, he puesto el tiempo total incluyendo las almejas
Fabes con almejas
Explicaré cómo he realizado les fabes, ya que las almejas ya lo hice en otra receta, solo hay que mezclarlas y cocer 10 minutos, he puesto el tiempo total incluyendo las almejas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Previamente habremos puesto les fabes a remojo al menos 12 horas cubriéndolas con abundante agua
- 2
En una cazuela ponemos les fabes a fuego fuerte y llevamos a ebullición, si es necesario estimamos de las impurezas
- 3
Mientras sucede lo anterior, picamos finamente, la cebolla, el puerro y la zanahoria y lo añadimos junto con la mantequilla y el azafrán a les fabes bajando el fuego al mínimo, pero sin dejar de cocer
- 4
Las dejamos cocer unas 3 horas añadiendo agua de ser necesario y rectificación de sal y dureza de les fabes
- 5
Cuando tengamos les fabes añadimos las almejas a la marinera retirando la guindilla y lo cocemos unos 10 minutos más para que se mezclen los sabores agitandolo para que se mezclen y no se rompan les fabes
- 6
Servimos y que aproveche
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