En un recipiente, poner: agua, aceite, levadura y mezclar bien.

Añadir la harina y la sal. Mezclar hasta que no se pueda trabajar la masa dentro del recipiente.

En la bancada, poner harina y amasar la masa unos 5 min, poniendo un poco de harina cada vez que sea necesario para que la masa no se pegue en la bancada. Si se pega mucho en las manos, poner un poco de aceite de oliva en las manos. O, bien, usar amasadora.

Untar un recipiente con aceite de oliva y reposar masa por 2 h, tapando o cubriéndola con film plástico (o hasta que doble de tamaño).

Enharinar bancada, poner la masa y abrirla en forma de disco (tipo pizza) para dividirla en 12 porciones iguales y, luego, formar los 12 bollitos.

Poner un poco de sémola en la bancada y en una bandeja. Aplastar un poco el bollo en la bancada y, luego, ponerlo en la bandeja.

Dejar reposar por 30 min, tapados con un paño, para que crescan.

Precalentar sartén, ponerle sémola y cocer los panes a fuego bajo y con tapa hasta dorar un lado. Voltear panes y dorar el otro lado. Aprox. 3 min por lado.