En un bols poner la manteca a temperatura ambiente pisar o deshacer un poco con el tenedor

Agregar el azúcar y la cáscara de limón solo la parte amarrilla la blanca No. mezclar todo con el tenedor

Agregar el huevo y las 2 yemas junto con la mezcla obtenida

Por último tamizar la harina leudante IMPORTANTE INCORPORA DE A POCO LA HARINA Y CON LOS DEDOS Y MANOS IR UNIENDO LA MASA

La masa es quebradisa por lo tanto no se debe amadar solo unir

Una vez lista colocar la masa sobre un film o dentro de una bolsa llevar a la heladera por 20 min

Estirar sobre la fuente yo la estiro con los dedos no la amaso con palo ya que pierde mucho frío SIEMPRE DEJAR UN POCO DE MASA PARA LAS TIRITAS DE ARRIBA

Calentamos el dulce y le echamos 3 cuchadadas de agua y 2 min al microondas

Le echamos el dulce a la masa que ya tenemos en el molde

Y luego arriba del dulce coloco las tiritas

Yo las pinto con yema a la tiritas así queda más linda visualmente

Llegar al horno a temperatura de 200°

Preparar agua y azúcar y pintar las tiritas y colocar coco

Y a disfrutar