Espaguetis de calabacín a la carbonara
Zobeida Urdaneta @zobe4849
Una variante para los vegetarianos o los que estamos en dieta, ricos , cremosos y sanos, estos espaguetis de calabacín a la carbonara, les invito a ver la receta.
Espaguetis de calabacín a la carbonara
Una variante para los vegetarianos o los que estamos en dieta, ricos , cremosos y sanos, estos espaguetis de calabacín a la carbonara, les invito a ver la receta.
Paso a paso
- 1
En una sartén fondo grueso, dorar la tocineta cortada en cuadritos, sacar la grasa que sale de la tocineta, cortar los calabacines en finas laminas y luego en tiras delgadas
- 2
Batir las yemas de los huevos sazonar con sal y pimenta, incorporar el queso parmesano y mezclar bien
- 3
Llevar los espaguetis al sarten con la tocineta y rehogar a fuego alto cuando estén un poco cocidos agregar la mezcla de huevos sin dejar de revolver hasta que se derrita el queso y se integre bien a la preparación, rociar la nuez moscada y rectificar la sal, servir inmediatamente, buen provecho!
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Nací en Caracas Venezuela hace 66 años, tengo tres hijos y un nieto que son mi primera pasión y mi inspiración para lo que mas amo hacer, que es cocinar, en la cocina soy autodidacta, nunca he estudiado gastronomía, pero si estudié panadería y repostería , para complementar las recetas que preparo y que hoy estoy compartiendo a través de este portal maravilloso, del que me siento honrada de pertenecer.
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