En una sartén fondo grueso, dorar la tocineta cortada en cuadritos, sacar la grasa que sale de la tocineta, cortar los calabacines en finas laminas y luego en tiras delgadas

Batir las yemas de los huevos sazonar con sal y pimenta, incorporar el queso parmesano y mezclar bien

Llevar los espaguetis al sarten con la tocineta y rehogar a fuego alto cuando estén un poco cocidos agregar la mezcla de huevos sin dejar de revolver hasta que se derrita el queso y se integre bien a la preparación, rociar la nuez moscada y rectificar la sal, servir inmediatamente, buen provecho!