Aumônière relleno de setas y queso

Name: Aumônière relleno de setas y queso
Yield: 5 pax
Cuisine: colombianas
Ingredients: 200 granos Harina de trigo; 100 gramos Huevos; 100 gramos Leche entera líquida; 250 gramos Margarina; 150 gramos Espinaca; 150 gramos Tocineta; 150 gramos Cebolla cabezona; 150 gramos Champiñones tajados; 100 gramos Queso parmesano; 150 gramos Cebollín; al gusto Sal y pimienta; 50 ml Aceite vegetal

Diego Alejandro @diegoalejandro

una aumônière es un saquito que se puede formar con una crêpe, pasta filo, pasta brick u otras similares, este es en plato fácil, económico y muy delicioso que se puede acompañar con una salsa, en especial la salsa romesco.

Aumônière relleno de setas y queso

Diego Alejandro @diegoalejandro

Guardada

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Ingredientes

1 hora

5 pax

Para el crepe:
200 granosHarina de trigo
100 gramosHuevos
100 gramosLeche entera líquida
250 gramosMargarina
150 gramosEspinaca
Para el relleno:
150 gramosTocineta
150 gramosCebolla cabezona
150 gramosChampiñones tajados
100 gramosQueso parmesano
150 gramosCebollín
al gustoSal y pimienta
50 mlAceite vegetal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Precocer la espinaca por 10 minutos, escurrir y reservar.
2

Mezclar en licuadora la espinaca precocida con la leche, los huevos y la margarina agregar un poco de sal al gusto.
3

Agregar esta mezcla a la harina de trigo y mezclar hasta que quede homogéneo
4

En una sartén antiadherente agregar un poco de aceite y con una cucharona agregamos un poco de la mezcla, cocer por ambos lados sin dejar que se quemen.
5

Para el relleno, picamos la tocineta, la cebolla y los champiñones, salteamos en una sartén, salpimentamos al gusto, luego agregamos el queso parmesano.
6

Rellenamos los crepes y atamos con una cinta de cebollín, llevamos al horno por cinco minutos para agregarle un toque de crocante al aumônière. Y listo a disfrutar la cena.