En un bowl grande colocar la harina, bicarbonato, polvo de hornear, canela, clavo y sal. Mezclar.

En otro recipiente mezclamos el azúcar blanco y el azúcar rubio, los huevos y la vainilla. Batimos a mano hasta que esté todo integrado.

Vamos vertiendo la mezcla seca sobre la húmeda en dos tandas. Incorporamos todo con espátula. Por último agregamos la zanahoria rallada.

Colocamos la mezcla en dos torteras redondas de aprox. 20 cms previamente enharinadas. (Si no tenemos dos torteras iguales podemos hacer primero una mitad y cuando esté pronta horneamos la otra en la misma tortera).

Llevar al horno previamente calentado en 180° por aprox. 30 minutos (o hasta que esté lista). Esperar a que enfríe para desmoldar.

FROSTING:
Batimos la manteca y el azúcar impalpable en batidora eléctrica hasta generar una pasta cremosa. Incorporamos el queso crema y la ralladura de limón.

Una vez que todo esta pronto, armamos como en la foto. Colocar el frosting con espátula de manera que quede rústico. Encima colocamos las nueces y ralladura de limón. Y listo!