Se pone a cocer el jamón cuando lleva 30 minutos aproximadamente cociendo se le echa la patata cascada a trocitos para que espese el caldo y las acelgas

Mientras tanto en una sartén fríes los ajos a láminas el tomate rallado y la cucharada de pimentón cuando está todo frito lo echas a la olla

Y lo dejas cocer aproximadamente otros 30 minutos mientras tanto vas lavando bien las alubias a continuación hechas las alubias a la olla el arroz la ramita de romero y el colorante y rectificar de sal 15 minutos y emplatar