Panes de ajo estilo rghayef 🇲🇦
Receta de panes de ajo estilo rghayef marroquí. Consiste en un pan a capas, en este caso doble, unas diez capas. Buenísimo 👍🏼 #WeekendTour
Panes de ajo estilo rghayef 🇲🇦
Receta de panes de ajo estilo rghayef marroquí. Consiste en un pan a capas, en este caso doble, unas diez capas. Buenísimo 👍🏼 #WeekendTour
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol echamos un poco de agua y la cucharadita rasa de levadura seca de panadero. Mezclamos y dejamos reposar unos 5 min, mientras hacemos el siguiente paso.
- 2
En el recipiente donde tenemos la harina ya pesada echamos la sal, el perejil y el orégano seco, lo mezclamos todo.
- 3
Añadimos al bol de la levadura el resto del agua removemos y poco a poco vamos echando la harina y mezclando. Si viéramos que se queda excesivamente seca le echamos un poquito de agua.
- 4
Cuando la tengamos ya toda echada la sacamos del bol para empezar el amasado.
- 5
Amasamos durante unos 10 min para volver elástica la masa y terminar de integrar los ingredientes, al acabar hacemos una bola.
- 6
La metemos en el bol y la tapamos con film transparente, dejamos reposar un mínimo de 1 hora.
- 7
Pasado el tiempo veremos que habrá doblado su tamaño. Lo separamos en porciones, a mi me han salido 6 del mismo tamaño.
- 8
En un bol preparamos la mantequilla un poco derretida y los ajos pelados y triturados.
- 9
Ahora, de las 6 bolas vamos a fusionar 2 bolas de masa por un lado, y otras dos por otro, de modo que queden en total 4 bolas: 2 pequeñas y 2 bolas de tamaño doble.
- 10
Con las manos pintadas con aceite estiramos la bola pequeña hasta dejarla finita y la pintamos con mantequilla de ajo que quede bien impregnado.
- 11
Cerramos dos solapas.
- 12
Pintamos con mantequilla de ajo, cerramos las otras dos solapas y le damos la vuelta.
- 13
Cogemos una de las bolas grandes y hacemos lo mismo que con la pequeña. La estiramos con los dedos pintados de aceite y ponemos la que antes hemos rellenado en el medio.
- 14
Cerramos las solapas, pintamos con mantequilla de ajo.
- 15
Ya tenemos uno hecho, hacemos ahora lo mismo con las otras dos bolas (1 pequeña que irá dentro de 1 grande).
- 16
Antes de meterlo en el horno los aplastamos con las manos un poco para que no queden tan hinchados.
- 17
Con el horno precalentado los metemos a altura media en la bandeja con papel vegetal 180º calor arriba y abajo.
- 18
Lo dejamos unos 30 minutos. ¡listo!
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