Carrot cake

Name: Carrot cake
Yield: 10-12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g zanahorias; 3 huevos; 150 g azúcar; 150 g azúcar moreno; 280 g harina; 150 ml aceite de girasol; 2 cucharadas café canela; 1 cucharada café sal; 1/2 cucharada café nuez moscada; 80 g nueces peladas; 1 sobre levadura; 100 g queso Crema; 200 g queso mascarpone; 200 g queso crema; 100 g azúcar Glass; 10 g azúcar vainillado

EstherMR @EstherMR

Gelida, Cataluña, España

Son muchísimas las recetas que he encontrado de esta tarta y al final me he decidido por esta que me la pasó una compañera de trabajo

Carrot cake

EstherMR @EstherMR

Gelida, Cataluña, España

Son muchísimas las recetas que he encontrado de esta tarta y al final me he decidido por esta que me la pasó una compañera de trabajo

Guardada

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Ingredientes

75-80min

10-12 raciones

Para el bizcocho
400 gzanahorias
3huevos
150 gazúcar
150 gazúcar moreno
280 gharina
150 mlaceite de girasol
2 cucharadas cafécanela
1 cucharada cafésal
1/2 cucharada cafénuez moscada
80 gnueces peladas
1 sobrelevadura
100 gqueso Crema
Para el relleno y la cobertura
200 gqueso mascarpone
200 gqueso crema
100 gazúcar Glass
10 gazúcar vainillado

Guardada

Paso a paso

75-80min

1

Poner en el vaso de la Thermomix las nueces y picar cuatro segundos a velocidad cuatro y reservar
2

Pelar las zanahorias y picarlas en la Thermomix cinco segundos a velocidad cinco y reservar
3

Poner la mariposa en el vaso y mezclar los huevos y los azúcares durante seis minutos 37° velocidad tres y medio
4

Agregar el queso crema y volver a mezclar durante seis minutos a velocidad tres y medio sin temperatura
5

Agregar la harina, la sal, la nuez moscada, la levadura y la canela 10 segundos velocidad tres
6

Agregar las zanahorias y mezclar con una espátula
7

Agregar las nueces y mezclar bien con la espátula
8

Volcar la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y llevar al horno a 180° con calor arriba y abajo durante 50 minutos
9

Mientras prepararemos el relleno y la cobertura ponemos en el vaso de la Thermomix el azúcar y pulverizamos durante 20 segundos a velocidad progresiva cinco a 10
10

Agregamos el queso mascarpone y mezclamos durante 10 segundos a velocidad tres
11

Agregamos el queso crema y volvemos a mezclar 10 segundos velocidad tres
12

Reservamos la mezcla en la nevera hasta que el bizcocho esté completamente frío y podamos rellenarlo y cubrirlo
13

Decorar al gusto y dejar enfriar en la nevera al menos un par de horas antes de servir