Pionono de chocolate y café

Name: Pionono de chocolate y café
Yield: 10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 100 g azúcar; Esencia de vainilla; 30 g cacao amargo; 70 g harina leudante; Crema de café:; 100 g manteca pomada; 200 g azúcar impalpable; 2 cucharaditas café instantáneo; Esencia de almendras o de vainilla

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Hoy hice el pionono como torta de cumple de mi amiga Marianuchi... La tengo a 800 km, pero su cumpleaños... había que festejarlo con torta!!

Pionono de chocolate y café

Patricia Martínez @Patrimartinez

Luyaba. Traslasierra. Córdoba

Hoy hice el pionono como torta de cumple de mi amiga Marianuchi... La tengo a 800 km, pero su cumpleaños... había que festejarlo con torta!!

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Ingredientes

30'

10 porciones

4huevos
100 gazúcar
Esencia de vainilla
30 gcacao amargo
70 gharina leudante
Crema de café:
100 gmanteca pomada
200 gazúcar impalpable
2 cucharaditascafé instantáneo
Esencia de almendras o de vainilla

Guardada

Paso a paso

30'

1

Batir los huevos, el azúcar y la esencia a punto letra
2

Mezclar cacao y harina y cernir sobre el batido, mezclando con movimientos envolventes.
3

Colocar papel manteca en una asadera y enmantecar. Agregar la mezcla y cocinar en horno precalentado a 200° por 10/12'.
4

Desmoldar sobre un repasador húmedo. Enrollar con el mismo repasador y dejar enfriar.
5

Para la crema: mezclar la manteca con el azúcar. Batir. Disolver el café en un poquito de agua y agregarlo a la mezcla junto con la esencia.
6

Estirar el arrollado. Colocar la crema y si se desea, frutas, pedacitos de chocolate o de galletitas... Yo le puse praliné... Enrollar y decorar el exterior.
7

El mío tiene coco rallado y chocolate blanco... Delicioso!!!