Lavar muy bien los membrillos, cortar en trazos, sacando las semillas

Cocinar agrear agua caliente hasta tapar, cuando estén cocidos dejar enfriar

Una vez frío escurrir y triturar en un procesador, hasta formar un puré.

Volver a la olla la mezcla y agregar el azúcar con el zumo de limón, poner a cocinar a fuego suave sin dejar de revolver hasta que tenga el color y la consistencia adecuada

Como saber que está listo cuando la mezcla se despega de los lados de la olla o también poner un poco en un plato y pasar una cuchara por el medio si se separa está lista y dejas enfriar unos minutos

Preparar los moldes poner papel mantequilla en el fondo, dejar caer la mezcla con lentitud, emparejar la superficie y tapar con papel film

Dejar enfriar de un día para otro a temperatura ambiente

Desmoldar y servir de postre, al te ha la once o como desees que lo disfrute

Cuando estés cocinando y este en proceso de ebullición ten cuidado que esta salta y te puedes quemar