Empanada de carne con verduras y salsa de tomate casera
Receta improvisada con cosas que tenía por casa. Muy rica y fácil!
Empanada de carne con verduras y salsa de tomate casera
Receta improvisada con cosas que tenía por casa. Muy rica y fácil!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero vamos a preparar la salsa de tomate. Picamos la cebolla y el ajo y sofreímos 10 minutos en una olla con un poquito de aceite.
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Echamos el tomate triturado, el pimentón, albahaca y sal al gusto. A fuego lento lo dejamos 45 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 3
Mientras se hace la salsa, podemos ir preparando lo demás. Cortamos en cuadraditos pequeños los pimientos y reservamos. Salpimentamos la carne y reservamos.
- 4
Cuando falten 10-15 minutos para la salsa, vamos preparando una sartén con un poquito de aceite y calentamos a fuego medio. Echamos los pimientos y dejamos que se hagan 5 minutos.
- 5
Ahora, echamos la carne en la misma sartén, un chorrito de vino blanco, y subimos el fuego. Esperamos a que se reduzca mientras removemos de vez en cuando. Si no salpimentaste antes la carne, hazlo ahora
- 6
Una vez reducido, echamos la salsa (yo eché dos cazos y lo que sobró lo guardé) y mezclamos bien durante dos minutos. Reservamos
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Precalentamos el horno a 170° y preparamos una bandeja, donde pondremos la masa de hojaldre.
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Echamos lo que acabamos de cocinar sobre ella y repartimos bien.
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Ahora, cogemos la otra masa de hojaldre y cubrimos. Para que no se separen los bordes puedes coger un tenedor y apretar por los lados para juntar las dos masas.
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Con el mismo tenedor, hacemos agujeritos pinchando por toda la masa para que no crezca en el horno
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Batimos el huevo y lo repartimos por la masa para que se dore al hornearse
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Metemos en el horno y dejamos hacerse durante 20 minutos
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Y listo! Dejamos enfriar un ratito y a comer 😋
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