Lavar bien las verduras, las cociné en una vaporera, en las imágenes hay un poco más de choclos, ya que los reservé para otras preparaciones. Una vez que se hacen, por el lapso de 25', apartamos las semillas y la cáscara de la calabaza y la pisamos en un bowl y con un cuchillo desgranamos el choclo y quitamos cualquier barba que haya quedado. Lo añadimos a la mezcla y salpimentamos.

En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla de verdeo, luego incorporamos la mezcla, el huevo para ligar y el queso rallado a gusto. La masa la estiré en un tortera previamente aceitada con rocío vegetal, pinchamos la base con un tenedor para que no se infle en el horno. También acomodamos y presionamos los bordes. Precalentamos el horno a 180°.

Ponemos a precocinar la masa por 15', luego volcamos nivelando el relleno, añadimos el queso magro o el que quieras para derretir y un poco más de queso rallado.

Llevamos al horno por 25' a 30', dependiendo de tu horno hasta que veas los bordes doraditos y el queso se haya gratinado y sea momento de sacar. Esta preparación es una verdadera delicia, suave y saciante, con el relleno bien generoso para que quede bien alto y vistoso. Espero que la hagas! Buen apetito! 👩🏻‍🍳