Vamos a limpiar los calamares, por lo cual separamos el cuerpo de las patas, eliminamos la parte de los ojos y el pico, también eliminamos las ventosas de los tentáculos

Quitamos la piel y limpiamos por dentro, haremos unas incisiones en el cuerpo sin llegar al final y preparamos el resto de ingredientes

Ponemos una cazuela al calor con abundante aceite, ponemos los calamares junto con los tentáculos que salamos, también el laurel, las bolas de pimienta negra, el laurel, los ajos y el vino

Ponemos a baja temperatura sin que hierba y tapamos, vamos a dejar 8 minutos, después le damos la vuelta a los calamares y dejamos otros 8 minutos

Ya tenemos listos nuestros calamares, podemos servir en los platos, simplemente espolvoreamos con perejil picado y ya podemos servir y degustar este manjar