Picamos la cebolla, el diente de ajo y los puerros, rehogamos en 1 chorrito de aceite, incorporamos la zanahoria rallada y dejamos hasta que se cocine un poco. (Yo le agregué 1/2 taza de leche para que quede más suave)
Dejamos que se consuma la leche revolviendo para que no se queme. Reservamos mientras hacemos la masa.

Para la masa, colocamos la harina en un bols, hacemos un hueco en el centro le agregamos la levadura, el azúcar y el agua tibia dejamos leudar un ratito, ponemos el aceite y revolvemos. Amasamos hasta que se integren todos los ingredientes y formamos una masita suave.

Estiramos y forramos una tartera aceitada.

Al relleno le agregamos las 2 cucharadas de queso crema mezcladas con el huevo, incorporamos y vertemos sobre la masa. Espolvoreamos con queso rallado y llevamos a horno moderado hasta que dore.