Crema de papa con brócoli 🥔🥦

Name: Crema de papa con brócoli 🥔🥦
Yield: 5 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1/2 kg papa pelada y hervida; 1/4 kg ramitas de brócoli hervidas; 1 l agua; 1 hoja laurel; 1/2 cebolla; 2 cdas. mantequilla; Sal y pimienta (al gusto); 1/4 pan campesino; 3 dientes ajo; Perejil; 1-2 cdas mantequilla

Ramón Álvarez @ralvarez

Venezuela

Saludable, nutritivo y exquisito como plato entrada. #másconmenos

Crema de papa con brócoli 🥔🥦

Ramón Álvarez @ralvarez

Venezuela

Saludable, nutritivo y exquisito como plato entrada. #másconmenos

Guardada

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Ingredientes

1 h 15 min

5 raciones

Crema:
1/2 kgpapa pelada y hervida
1/4 kgramitas de brócoli hervidas
1 lagua
1 hojalaurel
1/2cebolla
2 cdas.mantequilla
Sal y pimienta (al gusto)
Panes al ajillo:
1/4pan campesino
Pan campesino 🍞
3 dientesajo
Perejil
1-2 cdasmantequilla

Guardada

Paso a paso

1 h 15 min

1

Lavar la papa, pelarla y cortarla en rodajas. Lavar el brócoli, quitarle el tronco y cortar las ramitas.
2

Hervir el brócoli con un poco de sal. Tardará en abalandarse aprox. 10 min.
3

Cortar las papas en rodajas y colocarlos en un sartén con agua a hervirlas hasta que se ablanden. Reservar su consomé (el agua donde fue hervida).
4

Cortar la cebolla en cuadritos. Preparar un sofrito con la mantequilla, hoja de laurel y cebolla, hasta que esta última se vuelva translúcida.
5

Licuar las papas con el sofrito, poco a poco agregar el consomé de la papa para aligerar la crema
6

Agregar sal y pimienta al gusto. Servir uno o dos cucharones para cada comensal junto con el brócoli cómo se ve en la imagen.
7

Para el pan ajillo, se pica el ajo y el perejil y estos se mezclan con la mantequilla. Se tuestan en una plancha o al horno.
8

¡A disfrutar!