Carrot cake con glaseado de queso crema

Name: Carrot cake con glaseado de queso crema
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 200 gramos zanahoria rallada; 120 gramos azúcar rubia; 200 gramos harina; 125 gramos aceite; 2 cucharadas polvo de hornear; 2 huevos; 1 pizca Sal; 1 cucharada Canela; Nuez moscada a gusto; 1 cucharada Vainilla; Pasas de uva; Nueces; 60 gramos manteca; 130 gramos queso crema; cantidad necesaria Azúcar impalpable

Anny Laura Magallanes @cook_28247444

Carrot cake con glaseado de queso crema

Anny Laura Magallanes @cook_28247444

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Ingredientes

200 gramoszanahoria rallada
120 gramosazúcar rubia
200 gramosharina
125 gramosaceite
2 cucharadaspolvo de hornear
2huevos
1 pizcaSal
1 cucharadaCanela
Nuez moscada a gusto
1 cucharadaVainilla
Pasas de uva
Nueces
60 gramosmanteca
130 gramosqueso crema
cantidad necesariaAzúcar impalpable

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Paso a paso

1

Mezclar la zanahoria rallada con el azúcar, el aceite, la nuez moscada, la sal y la canela.
2

Agregar la harina previamente mezclada con el polvo de hornear
3

Batir los huevos y agregarlos con movimientos envolventes.
4

Agregar las pasas y las nueces.
5

Poner en una asadera previamente enmantecada (la mía mide 23 cm de diámetro) y llevar al horno a 175° hasta que esté lista
6

Dejar enfriar y preparar el glaseado
7

Mezclar la manteca a punto pomada con el queso crema a temperatura ambiente (el mismo queso crema que se usa para la cheesecake) y la vainilla. Batir en la batidora
8

Ir agregando azúcar impalpable hasta lograr una crema firme. Cuanto más azúcar, más firme queda el glaseado.
9

Cubrir la torta con el glaseado. Se puede decorar con zanahoria rallada caramelizada y nueces.